Сотрудники Роспотребнадзора по Смоленской области провели выездные внеплановые проверки предприятий общественного питания, занимающиеся реализацией шашлыка и шаурмы. Проверки затронули также и объекты придорожного сервиса.
Всего проверили 45 объектов, реализующих шашлык. В результате выявили нарушения законодательства в части обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и требований технических регламентов.
Нарушения выражаются в следующем:
- не представлены документы на поступающее сырье, подтверждающие его качество и безопасность;
- отсутствует маркировка на используемое сырье;
- используется для приготовления мясо без клейма;
- не проводится ежедневная оценка качества мясных полуфабрикатов;
- нарушаются условия хранения пищевой продукции;
- не промаркирован разделочный инвентарь;
- продавцами несвоевременно проходится медосмотр.
В общей сложности нарушители привлечены к административной ответственности на сумму 58 000 рублей.
Фото: stavropolye.tv.
Новости, которые могут Вас заинтересовать:
Хлеб в Смоленской области не отвечает требованиям качества
